أهم فوائد وأضرار السكر الأبيض و6 بدائل طبيعية تغنيك عن أضراره
فوائد وأضرار السكر الأبيض موضوع يشغل الكثيرين، فهو عنصر أساسي في طعامنا اليومي، لكن استهلاكه بكثرة قد يؤدي إلى مشكلات صحية عديدة. رغم أن السكر يمنح الجسم طاقة سريعة، إلا أن أضراره قد تشمل التأثير على الدماغ، البشرة، والأعصاب. الأمر الذي يجعل فوائد ترك السكر الأبيض أكثر من فوائد تناوله أو الإفراط فيه. في هذا المقال، سنكشف معًا عن بعض أبرز فوائد وأضرار السكر. مع تقديم أفضل بدائل طبيعية من أنواع السكر الطبيعي، والتي تمنحك مذاقًا حلوًا دون المخاطر الصحية.
فوائد وأضرار السكر الأبيض
السكر الأبيض جزء أساسي من نظامنا الغذائي، لكنه سلاح ذو حدين. فرغم دوره في إمداد الجسم بالطاقة، إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى مشكلات صحية عديدة. فيما يلي سنوضح لك أبرز فوائد وأضرار السكر الأبيض.
فوائد السكر الأبيض
على الرغم من الأضرار التي يتسبب فيها السكر الأبيض، وبالأخص الإفراط في تناوله كما سنوضح، إلا أن له فوائد أساسية لا يمكن إنكارها. ومنها:
- مصدر سريع للطاقة: يمد الجسم والجهاز العصبي بطاقة فورية تساعد في الأداء اليومي.
- تحفيز الدماغ: من أهم فوائد السكر للدماغ هو أنه يساهم في تحسين التركيز والانتباه لفترات قصيرة.
- تحسين المزاج: يعزز إفراز هرمونات السعادة مثل الدوبامين، مما يمنح شعورًا مؤقتًا بالراحة.
- تحلية مناسبة: يمنح الأطعمة والمشروبات طعمًا محببًا دون الحاجة إلى إضافات صناعية.
- تحسين أداء الرياضيين: يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن لدعم التمارين عالية الكثافة.
أضرار السكر الأبيض
الإفراط في تناول السكر الأبيض قد يكون له تأثير سلبي على الصحة، مما يجعله أحد أكثر المكونات التي يجب الحذر منها. وفيما يلي سنركز على سلبياته في إطار حديثنا عن فوائد وأضرار السكر الأبيض:
- يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة: الإفراط في تناوله مرتبط بمرض السكري، أمراض القلب، والسمنة وتلك من أهم الأمور التي يجب عليك معرفتها حول فوائد وأضرار السكر الأبيض.
- أضرار السكر للرجال: يمكن أن يسبب تناول السكر بكثرة مشكلات صحية للرجال، مثل ضعف إنتاج هرمون التستوستيرون وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يؤثر على صحة الدماغ: من أبرز أضرار السكر الأبيض على الدماغ هو أنه قد يسبب تراجع الذاكرة وزيادة خطر الإصابة بالخرف مع التقدم في العمر.
- أضرار السكر الأبيض على الأعصاب: تناول كميات كبيرة منه قد يؤدي إلى تلف الأعصاب، خاصة لدى مرضى السكري.
- يسبب مشكلات للبشرة: من أبرز أضرار السكر الأبيض على العناية بالبشرة هو أنه يسرّع من ظهور التجاعيد ويزيد من احتمالية الإصابة بحب الشباب.
- يؤدي إلى الإدمان: يحفز مراكز المكافأة في الدماغ، مما يجعل التوقف عن تناوله أمرًا صعبًا. وتلك من أبرز الأمور حول فوائد وأضرار السكر الأبيض.
أفضل أنواع السكر الطبيعي
بعد أن تعرّفنا على فوائد وأضرار السكر الأبيض، يصبح التقليل من تناول السكر الأبيض أ, تجنبه واستبداله بأحد أفضل أنواع السكر الطبيعي أمرًا مهمًا.
فالسكر الطبيعي هو السكر الموجود بشكل طبيعي في الأطعمة الكاملة مثل الفواكه، والخضروات، ومنتجات الألبان. كما انه يتم هضمه ببطء مقارنة بالسكر المضاف.
مما يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات الطاقة. وفيما يلي بعض أفضل أنواع السكر الطبيعي التي تحتاج لمعرفتها بجانب فوائد وأضرار السكر الأبيض وكذلك يمكنك الاعتماد عليها كأحد بدائل السكر الطبيعية:
العسل الطبيعي
العسل هو أحد أشهر البدائل الطبيعية للسكر، حيث يتميز بمذاقه الغني وفوائده الصحية العديدة. فهو غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم والحديد
كما يمكن استخدام العسل لتحلية المشروبات الساخنة، أو إضافته إلى المخبوزات والوصفات الصحية. لكن من المهم استهلاكه باعتدال نظرًا لاحتوائه على نسبة من الفركتوز.
التمر ومعجون التمر
يعد التمر بديلاً طبيعياً رائعاً للسكر، خاصة عند استخدامه في تحضير الحلويات والمخبوزات. يمكن استخدام معجون التمر كبديل صحي في الوصفات التي تتطلب السكر الأبيض.
كما أنه غني بالألياف والفيتامينات التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتمنح طاقة مستدامة للجسم. لذا، فهو من أفضل أنواع السكر الطبيعي والذي تحتاج لمعرفته حول فوائد وأضرار السكر الأبيض.
ستيفيا
الستيفيا هو مُحلي طبيعي يُستخرج من أوراق نبات الستيفيا، ويتميز بعدم احتوائه على سعرات حرارية، مما يجعله خيارًا مثالياً لمن يتبعون نظاماً غذائياً منخفض السعرات.
كما أنه لا يؤثر على مستويات السكر في الدم، ولذلك يُستخدم على نطاق واسع كبديل صحي للأشخاص المصابين بالسكري.
سكر جوز الهند
يُستخرج سكر جوز الهند من عصارة شجرة جوز الهند، ويتميز بنكهة قريبة من السكر البني مع لمسة كراميلية خفيفة.
يتمتع بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنه لا يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستوى السكر في الدم. كما أنه غني بالمعادن مثل البوتاسيوم والزنك.
مما يجعله خيارًا أفضل من السكر الأبيض التقليدي، و هو كذلك من أفضل بدائل السكر الطبيعية التي تحتاج لمعرفته حول فوائد وأضرار السكر الأبيض.
دبس الفواكه
دبس الفواكه هو مستخلص مركز يتم الحصول عليه من أنواع مختلفة من الفواكه، مثل العنب أو الرمان أو التمر والذي يتميز بطعمه الحلو الطبيعي.
بالإضافة إلى احتوائه على الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم. كما يمكن إضافته إلى المشروبات أو استخدامه في إعداد الصلصات والحلويات الصحية.
الإريثريتول
الإريثريتول من أفضل أنواع السكر الطبيعي والذي تحتاج لمعرفته حول فوائد وأضرار السكر الأبيض. فهو سكر كحولي طبيعي يوجد في بعض الفواكه والخضروات، ويُستخدم كمحلي منخفض السعرات الحرارية.
كما أنه لا يسبب تسوس الأسنان ولا يرفع مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمرضى السكري والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.
كيف تختار أفضل بدائل السكر الطبيعية المناسبة لك؟
عند اختيار بديل للسكر الأبيض، من المهم مراعاة عدة عوامل، مثل احتياجاتك الصحية، وأسلوب حياتك، وأهدافك الغذائية.
فيما يلي بعض الإرشادات لمساعدتك على اتخاذ القرار الصحيح التي تحتاج لمعرفتها أيضًا في إطار حديثنا حول فوائد وأضرار السكر الأبيض:
- إذا كنت تريد تقليل السعرات الحرارية لفقدان الوزن فإن البدائل الخالية من السعرات مثل الستيفيا والإريثريتول تعد خيارًا مثاليًا، لأنها تمنحك الحلاوة دون التأثير على وزنك.
- إذا كنت مصابًا بالسكري أو ترغب في التحكم في مستويات السكر في الدم، فيجب عليك اختيار البدائل ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، مثل ستيفيا، الإريثريتول، وسكر جوز الهند. وذلك لأنها لا تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستوى السكر في الدم.
- أما إذا كنت تبحث عن فوائد غذائية إضافية، فالعسل الطبيعي غني بمضادات الأكسدة والمعادن. بينما يحتوي دبس الفواكه على نسبة جيدة من الحديد والمغنيسيوم، وهو من أفضل البدائل الطبيعية التي تحتاج لمعرفتها بجانب فوائد وأضرار السكر الأبيض.
- إذا كنت ترغب في استخدام بدائل طبيعية في الطهي والمخبوزات، فأنت في حاجة إلى البديل الذي يتحمل درجات الحرارة العالية مثل: سكر جوز الهند، العسل، التمر ومعجونه.
- إذا كنت تبحث عن نكهة قريبة من السكر الأبيض، فإن الإريثريتول وسكر جوز الهند هما الأكثر تشابهًا مع السكر العادي من حيث النكهة والملمس.
الأسئلة الشائعة
كم ملعقة سكر يحتاجها الجسم في اليوم؟
توصي منظمة الصحة العالمية بألا تتجاوز كمية السكر المضاف 6 ملاعق صغيرة يوميًا (حوالي 25 غرامًا) للنساء، و9 ملاعق صغيرة (حوالي 36 غرامًا) للرجال.
ماذا يحدث لجسمك عند قطع السكر الأبيض؟
قد تشعر في البداية بالتعب والصداع، لكن مع الوقت تتحسن مستويات الطاقة، وينخفض خطر الإصابة بالسمنة والسكري، كما تتحسن صحة البشرة والمزاج.
ما هي فوائد الامتناع عن تناول السكر بشكل تام؟
يساعد على استقرار مستوى السكر في الدم، تقليل الالتهابات، تحسين صحة القلب، فقدان الوزن، وتعزيز صحة الدماغ والبشرة.
Share this content:
اكتشاف المزيد من صحتي تاج
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
اترك رد